2026 多倫多居酒屋地圖｜12 間必去 Izakaya 與日式串燒地圖

在多倫多，居酒屋早已發展出不同面貌。有延續溫哥華日式酒場文化的 Guu，有把餐牌重心放在炭火串燒的 Zakkushi，也有從東京日常飲食出發的 Imanishi。走到 North York、Markham 和 Thornhill，又會遇上日韓融合小菜、Unionville 燒鳥店，以及 J-Town 裡的日式老店。

這份指南不單按菜式列出餐廳，而是從居酒屋文化、燒烤方式和用餐氣氛出發，整理 12 間多倫多、North York、Markham 一帶的日式居酒屋。無論想找一間適合下班小酌的店，還是想慢慢品嚐不同雞肉部位的串燒，都可以先從這張地圖開始。

居酒屋怎樣選？先看餐牌的重心

居酒屋怎樣選？先看餐牌的重心「居酒屋」比較像一種用餐方式：以酒與分享料理為中心，讓人可以邊吃邊聊。餐牌可以有刺身、燒物、炸物、燉菜，甚至飯麵，並沒有每間都必須主打壽司的規定。

選店時，可以先留意幾個字。Yakitori（燒鳥）以雞肉及不同雞部位為主；Kushiyaki（串燒）的範圍更廣，可以包括牛肉、豬肉、海鮮與蔬菜。至於以家常菜或創意小碟為重心的店，值得留意的往往是菜式之間的配搭，而不只是串燒選擇有多少。以下按用餐風格分類，讓你不用只靠餐廳裝潢決定。

炭火與串燒：從不同部位認識日式燒物

Zakkushi：以備長炭串燒為核心

Zakkushi 的品牌起源於溫哥華，後來拓展至多倫多。餐廳以日式串燒和炭火香氣為特色，並以日本備長炭烤製串燒。備長炭能提供高溫火力，為食材帶來焦香；實際口感則也取決於食材處理與燒烤火候。若想在 Toronto 尋找以 yakitori 和炭火風味為主題的居酒屋，Zakkushi 是值得認識的一站。

餐牌的趣味在於，同樣是雞肉，也可以吃出不同節奏。Momo 是雞腿肉，Negima 加入蔥段，Tsukune 則把肉製成丸子；再往下看，還有雞皮、雞肝、雞心與雞胗。第一次來不必急着挑戰所有部位，可以先從雞腿與肉丸開始，再加一兩款內臟或蔬菜串燒。重點是比較口感，而不是一口氣把整張餐牌點完。

推薦菜式：先叫 Negima 雞腿蔥串及 Tsukimi Tsukune 月見雞肉丸，再加 Umeshiso Yaki 梅醬紫蘇雞腿肉；想吃得完整一點，可用 Mentai Carbonara Udon 明太子忌廉烏冬收尾。

圖片來源：Google Map

地址：193 Carlton St, Toronto, ON M5A 2K7

Guu Izakaya：把居酒屋的熱鬧帶到 Queen Street West

現時多倫多 Parkdale 店則在 2016 年開業報道中，由 Masaru Ogasawara 與 Natsuhiko Sugimoto 列為店主兼主廚。早年 Toronto 的 Guu 分店其後改名 Kinka，因此今天 Queen Street West 的 Guu，不宜簡化成舊分店直接搬遷而來。 品牌故事以外，Guu 的吸引力仍然落在餐桌上：讓幾個人圍着小菜吃飯，把飲酒與聊天自然放在一起。Parkdale 店以社區與人際連結作為介紹重點，餐牌亦保留經典菜式與每日特別料理。這類店最適合放下「每人一份主菜」的習慣，改為按全桌胃口逐輪加菜。

推薦菜式：Kakimayo 焗蠔、Gindara 味噌黑鱈魚及 Ebi Mayo 炸蝦，分別帶來濃厚醬香、魚類燒物與酥脆口感。而店鋪介紹包括 Yaki Udon、Oden 等經典料理。

圖片來源：Google Map

地址： 1314 Queen St W, Toronto, ON M6K 1L4

Kintaro Izakaya：Church Street 一帶兼顧小酌與吃飽的餐牌

Kintaro 位於 Church 與 Wellesley 附近，官方將自己定位為 Japanese Tapas＋Bar，餐牌由炭火串燒延伸至壽司、拉麵及傳統前菜。它的特色在於選擇夠闊：同一桌可以有人慢慢吃串燒，也有人直接點一碗麵，不必為了配合聚餐形式而改變食量。

值得細看的，是菜單裡熟悉與變化並存的配搭。雞腿可以配蔥，也可以配年糕；雞翼除了直接燒，亦有去骨釀入豬肉餡的版本。小菜部分則從味噌茄子、日式燜豬腩延伸至帶韓式醬料的料理，呈現出多倫多居酒屋常見的跨文化味道。

推薦菜式：Momo Negi 雞腿蔥串、Tebasaki Gyoza 釀肉雞翼、Nasu Dengaku 味噌茄子，再加 Buta no Kakuni 日式燜豬腩肉。官方註明串燒限堂食，想試燒物便值得坐下來吃。

圖片來源：Google Map

地址：459 Church St, Toronto, ON M4Y 2C5

Izakaya Ju：J-Town 裡的日式居酒屋選擇

Izakaya Ju 的背景與所在地一樣值得認識。餐廳位於 J-Town，創辦人 Ju-san 來自東京；據官方介紹，他在累積烹飪經驗後到海外發展，自 2010 年起在大多區提供日本料理。

對住在 Markham 的食客而言，這裡可以是一頓專程安排的晚餐，也可以接在逛日式商店的行程之後。 它的餐牌涵蓋小碟、刺身、炭火燒物、爐端燒與飯麵，呈現的是一間完整日式食堂兼酒場的輪廓。炭火部分尤其適合初次接觸串燒的人：既有容易入口的雞翼與豬腩，也有鴨胸、自家製雞肉丸和牛舌，不用只圍着雞腿肉打轉。

推薦菜式：Yakitori Combo 包括兩串雞翼，以及豬腩、鴨胸和雞肉丸各一串，適合先試不同肉類；再加 Premium Beef Tongue 炭燒牛舌，配日式芝麻蔥醬。

圖片來源：Google Map

地址：Unit 3, 3160 Steeles Ave E, Markham, ON L3R 3Y2

Sake Bar Kushi：從酒單延伸到下酒菜

Sake Bar Kushi 把清酒、小菜與聚會放在同一個空間裡。適合對日本酒類有興趣、想把飲品與菜式一起探索的食客。餐廳提供清酒與燒酎，也設有卡拉 OK 空間；相比只專注於串燒的店，這裡的用餐重點更偏向酒餚配搭和聚會氣氛。

餐牌並非只靠串燒支撐，壽司卷、刺身及熟食同樣佔有位置。若一行人既想喝清酒，又有人偏好較完整的魚類料理，這種組合會較容易安排。選酒時可以直接告訴店員自己偏好清爽、果香還是米香，再按當晚叫的菜討論配搭，毋須只按瓶身或酒名決定。

推薦菜式：Grilled Yuzu Miso Black Cod 柚子味噌燒黑鱈魚、Homemade Crab Dumplings 自家製蟹肉餃及 Sake Bar Kushi Roll。如打算使用卡拉 OK 空間，訂位時宜一併查詢房間、時段及消費安排。

圖片來源：Google Map

地址：257 Eglinton Ave W, Toronto, ON M4R 1B1

Imanishi Japanese Kitchen：日式家常菜與居酒屋小菜

Imanishi Japanese Kitchen 將日式家常風格與居酒屋小菜放在同一張餐桌上。餐廳由 Shori Imanishi 與 Daisuke Gomyo 創立，兩人的經歷連接着溫哥華與多倫多的日式餐飲圈：2016 年的報道記錄，他們早年在溫哥華 Guu 工作時認識，後來把在 Toronto 舉辦的 Pop-up 發展成固定店址。最初接手的是 Dundas West 一間葡萄牙體育酒吧，店內則放進他們喜歡的漫畫、滑板與音樂元素，讓餐廳帶着經營者本人的生活痕跡。

官方以「Tokyo homestyle cooking」形容料理方向，這也是理解 Imanishi 的關鍵。值得探索的是家常小菜如何成為配酒料理：薯仔沙律加入鯷魚的鹹鮮，粟米變成炸餅，餐桌可以由幾道看似簡單的菜慢慢展開。它讓人看見，日本餐飲的日常面貌遠不止壽司與拉麵。

推薦菜式：Corn Kakiage 粟米炸餅、Anchovy Potato Salad 鯷魚薯仔沙律，以及 Saba Miso-Ni 味噌煮鯖魚。

圖片來源：Google Map

地址：1330 Dundas St W, Toronto, ON M6J 1Y1

Gonzo Izakaya：日式小菜與當代 Toronto 氣氛

由兄弟檔 Hansang 和 Juwon Lee 經營。兩人年輕時已開始在廚房工作，移居 Toronto 後完成烹飪學校課程，亦曾在 George 和 Ascari King 等餐廳工作。Gonzo 將日式居酒屋料理放進較現代的用餐空間；兩位創辦人後來亦開設了另一間酒吧 Kensei。這段背景讓 Gonzo 的定位更容易理解：它是一個帶有經營者餐飲經驗與懷舊興趣的日式酒場。

推薦菜式：除了雞肉想再試不同部位，可留意 Soriresu 雞蠔肉或 Bonjiri 雞尾肉。小碟則可選 Uni Baguette 海膽醬法包，或 Aburi Shime Saba 炙燒醋漬鯖魚。

圖片來源：Google Map

地址：940 College St, Toronto, ON M6H 1A5

Yuugi Izakaya：Baldwin Village 的日式酒場風格

以當代方式呈現日式料理與居酒屋文化，菜單包括串燒、日式小菜及酒類。店址位於 Baldwin Village，適合逛完附近餐飲街後，找地方吃幾道菜、喝一杯。餐廳官方網站列出 Baldwin Street 地址及餐飲資訊。

店方以 1990 年代氣氛、復古裝飾、Yakitori 與日式小食形容空間。真正值得在餐牌前多停留一會的，是雞肉部位的細分：除了雞腿、雞翼和肉丸，還有雞心、雞胗、雞尾，以及標示每日限量的 Hatsu Moto。對想由「吃串燒」再走近一步、認識燒鳥的人而言，這些選擇比裝潢更具另一種感覺。

推薦菜式：Iburi Gakko 煙燻醃蘿蔔配忌廉芝士、Chicken Nanban Karaage 南蠻炸雞及 Mentaiko Cream Udon 明太子忌廉烏冬。

圖片來源：Google Map

地址：49 Baldwin St, Toronto, ON M5T 1L1

Hanmoto：日式小食遇上 Toronto Snack Bar 的玩心

Hanmoto 是理解 Toronto 創意小酒館文化的另一個入口。由 Leemo Han 操刀的料理帶有日式與美式小食交會的特色；低調入口與細小空間，也令它經常被形容為帶有 Speakeasy 氣氛的日式 Snack Bar。它適合想從熟悉料理裡吃到一點意外的人。

最能表達這種玩心的，是 Dyno Wings：去骨雞翼釀入豬肉餡，再炸成一道份量感鮮明的小食。雞翼在這裡不只是配啤酒的配角，而是整間店的辨識度所在。點菜時可以先選一道這類濃味招牌，再以其他較輕的小碟調整整桌的節奏。

推薦菜式：Dyno Wings 釀肉炸雞翼，以及 Moto Eggs 日式魔鬼蛋

注意：餐牌可能調整，到店時可先確認供應。

圖片來源：Google Map

地址：2 Lakeview Ave, Toronto, ON M6J 1X4

Mikaku Izakaya：North York 的日韓融合

Mikaku 以亞洲融合料理及 Sake Bar 作為定位。它的特色可以直接從餐牌讀出來：日式炸雞、炙燒三文魚與拌烏冬之外，同時出現 Rosé Tteokbokki、牛腸鍋及韓式辣味料理。

對熟悉 North York 餐飲文化的人來說，這種日韓風味交會並不陌生，也讓居酒屋的選擇更貼近日常聚餐。 若同行朋友喜歡濃味、醬汁與分享菜，Mikaku 的餐牌會較容易找到共識。可以先以牛肉他他或炙燒魚類開場，再接炸物，最後選一份忌廉烏冬或年糕。這種組合更適合幾個人分食，讓每道菜都有機會試到，也避免主食過早佔滿胃口。

推薦菜式：Mikaku Beef Tartare 配招牌醬與鵪鶉蛋黃；Yuzu Deep Fried Chicken 柚子炸雞；以及 Spicy Cream Udon 辣忌廉海鮮烏冬。

圖片來源：Google Map

地址：6180 Yonge St, North York, ON M2M 3X1

Sumoki Yakitori：晚餐從燒鳥開始

Sumoki 位於 Main Street Unionville 一帶，以現代 Yakitori／Izakaya Bar 定位經營。店方介紹中特別提到，串燒每天處理及串製，使用進口備長炭烤製，供應數量則按當日食材而定。這項細節比單純強調炭火溫度更有意義：燒鳥的體驗，同樣取決於食材處理、份量切割與烤製節奏。

餐廳同時提供清酒、啤酒及季節雞尾酒，讓燒鳥成為聚餐的主角。想試不同部位，宜先問清楚當晚供應，再決定下一輪點甚麼；尤其是限量部位，不必假設每次來都會遇上。

推薦菜式：Negima 雞腿蔥串、Tsukune 配蛋黃蘸汁，以及 Mentaiko Carbonara Udon 明太子忌廉烏冬。

圖片來源：Google Map

地址：Unit 9, 18 Fred Varley Dr, Markham, ON L3R 1S4

Mokutan Yakitori & Oyster Izakaya：照顧不同的喜好

Mokutan 位於 Thornhill，靠近 Yonge 與 Steeles 一帶。從店名的 Yakitori 與 Oyster，便能看出它把燒鳥與蠔類放在同一個用餐主題裡。對同行朋友口味各異的一桌人而言，這種組合提供了更多點菜空間：有人想吃肉串，有人偏好海鮮，也能一起分享。

除了串燒，也有炸蠔、大阪燒及明太子烏冬，因此可以先選幾串肉類，再補一道海鮮與一份主食，讓口感由燒烤轉到酥炸，最後以飯麵收尾。相比追逐「最正宗」的標籤，這種點法更能照顧一桌人的喜好。

推薦菜式：豬腩串、雞胗串、炸蠔及 Mentaiko Udon 明太子烏冬。

圖片來源：Google Map

地址：7057 Yonge St, Thornhill, ON L3T 2A6