伴隨無數多倫多華人與留學生成長、位於 Spadina Chinatown 的數十年老字號越華苑最近宣佈結業，消息一出，讓不少本地食客大感惋惜。
那碗清澈透亮、牛肉味濃郁的生牛肉粉，曾是無數人在寒冬下的精神支柱，也是無數人對多倫多 Chinatown 的集體回憶。 越華苑的劃上句號，固然令人不捨；但大多倫多地區的越南粉（Phở）文化依然極其繁茂。從 Ossington 的數十年老店、24 小時深夜宵夜，到 Richmond Hill 及 Markham 主打 40 小時慢燉牛骨髓與石鍋的新派風格，依然有許多高水準的 Pho 值得你去探索。 為你嚴選 15 間多倫多最具代表性的 Pho 餐廳，並按地區與特色分類，附上完整地址與 Must-Try 必點靈魂菜式，幫你尋找下一碗越南粉！
Pho（Phở）一般以牛骨或雞湯為基礎，配上越南河粉，再按款式加入生牛肉、熟牛肉、牛腩、牛筋、牛柏葉、牛丸等。不同餐廳在湯底甜度、香料比例、牛肉部位甚至河粉口感上，都可以有很大差異。
如果第一次找 Toronto Pho，可以先按自己想食的類型選：
- 經典 Toronto 老字號： Pho Tien Thanh、Pho Linh、Golden Turtle、Pho Hung
- 想食牛骨髓： Linh Anh、NAM
- 想食牛肋骨／肉感較重： NAM、Pho Golden Star Premium
- 想食北越風格： Pho Anh Vu、Pho Tai Bac
- 想食宵夜 Pho： Pho Pasteur、Pho Anh Vu
- 想試 Contemporary Vietnamese： Vit Beo
- Markham / Richmond Hill： Pho Bun Bun、Linh Anh、Pho Tai Bac、NAM、Pho Golden Star Premium
地區深度介紹
Downtown & Ossington 經典老字號與宵夜地標
Pho Tien Thanh
Ossington 條街最著名嘅老字號！湯底牛肉味極其濃郁，Rare Beef Pho 熟度恰到好處，長期被 TasteToronto 評為多倫多代表性越南粉。
圖片來源：Google Map
地址：57 Ossington Ave, Toronto, ON M6J 2Y9
Golden Turtle
1987 年營業至今，湯底清甜不偏甜，Phở Đặc Biệt（特別牛肉粉）與 Bún Riêu（蟹膏番茄粉）均為鎮店之寶。
圖片來源：Google Map
地址： 125 Ossington Ave, Toronto, ON M6J 2Z4
Phở Hưng
Chinatown 地標，1985 年創立至今保持家族營運，湯底清澈，生牛肉配牛腩係最經典嘅組合。
圖片來源：Google Map
地址：350 Spadina Ave., Toronto, ON M5T 2G4
Pho 90
牛肉湯底會慢煮約 14 小時，除 Pho 外，餐牌亦跨越不同越南地方菜，包括 Bún Bò Huế、Bún Đậu Mắm Tôm 以及 Southern Vietnamese-style dishes，因此更適合多人一齊去。
圖片來源：Google Map
地址：90 Weston Rd, Toronto, ON M6N 0A6
Pho Pasteur
24 小時營業！多倫多夜一族的最佳宵夜選擇，份量足、肉量爆滿，主打經典越南街頭風味。
圖片來源：Google Map
地址：525 Dundas St W, Toronto, ON M5T 1H3
Pho Linh
以清亮但鮮味濃郁的牛骨湯底著稱，除了 Pho 之外，自家製的 Bánh Cuốn（蒸卷粉）亦是熟客必點。
圖片來源：Google Map
地址：1156 College St, Toronto, ON M6H 1B6
Vit Beo
走 Contemporary 路線，將傳統越南菜精緻化，提供極具特色嘅 Vegan Pho（香茅豆腐杏鮑菇素粉）。
圖片來源：Google Map
地址：858 Bloor St W, Toronto, ON M6G 1M2
Pho Anh Vu
Downtown 店開至凌晨 1 點，主打長時間熬煮濃郁牛骨湯，並提供極具北越特色的 Bún Chả Hà Nội（河內烤肉粉）。
圖片來源：Google Map
地址：577 Yonge St, Toronto, ON M4Y 1Z2
Richmond Hill, Markham 新派與高性價比之選
NAM Vietnamese Restaurant
新派濃郁系代表！必試 40-Hour Smoked Rib Pho（40小時煙燻牛肋骨粉）與 牛骨髓，搭配招牌炸雞翅，是北約克/列治文山深夜熱點。
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地址：9206 Leslie St, Richmond Hill, ON L4B 2N8
Linh Anh Vietnamese Cuisine
主打北越風味，亮點在於 House Special Bone Marrow Pho 以及用石鍋上桌的 Hot-Stone Pho，保溫效果極佳且儀式感滿分。
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地址：3290 Midland Ave Unit 1, Scarborough, ON M1V 4W8
Pho Golden Star Premium
名副其實 Premium！主打巨型 Premium Ribs Pho，並提供多倫多少見的 Hải Phòng Crab Noodles蟹肉粉。
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地址：4500 Steeles Ave E, Markham, ON L3R 0L2
Pho Bun Bun
Markham 性價比之王！碗大肉多，除了生牛肉粉外，Bún Bò Huế（順化牛肉粉）與大拼盤（Grilled Meat Platter）極受歡迎。
圖片來源：Google Map
地址：7750 Kennedy Rd #7b, Markham, ON L3R 0A7
Pho Tai Bac
Richmond Hill 老字號平民食堂，生牛肉 Pho 湯底地道，價格親民，是長期的 Neighborhood Favorite。
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地址：9555 Yonge St #14, Richmond Hill, ON L4C 9M5
Scarborough & North York 經典代表
Pho Metro
2010 年開業至今的 Scarborough 頂級人氣店，湯底層次豐富。
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地址：2057 Lawrence Ave E, Scarborough, ON M1R 2Z4
Pho Bo To
除傳統牛肉粉外，店內自家蒸製的 Bánh Cuốn / Bánh ướt（越式腸粉）絕對不能錯過。
圖片來源：Google Map
地址：1635 Lawrence Ave W Unit 4-5, North York, ON M6L 3C9
多倫多哪裡可以吃到 24 小時營業或開到深夜的 Pho？
Spadina 的 Pho Pasteur 提供 24 小時營業；Yonge 街的 Pho Anh Vu 營業至凌晨 1 點；Richmond Hill 的 NAM Vietnamese Restaurant 亦是營業至深夜的熱門選擇。
多倫多有哪些主打牛骨髓（Bone Marrow）或牛肋骨（Ribs）的新派 Pho？
- NAM Vietnamese Restaurant (Richmond Hill)：主打 40 小時煙燻牛肋骨粉 (40-Hour Smoked Rib Pho) 及牛骨髓。
- Linh Anh Vietnamese Cuisine (Richmond Hill / Scarborough)：提供配搭完整牛骨髓的 House Special Pho 及石鍋（Hot-Stone）Pho。
- Pho Golden Star Premium (Markham)：以大塊整條牛肋骨的 Premium Ribs Pho 出名。
多倫多最老牌、最受本地人認可的 Pho 店是哪幾間？
Ossington 區的 Pho Tien Thanh 與 Golden Turtle ，以及 Spadina Chinatown 的 Phở Hưng ，均為多倫多最具歷史與代表性的老字號越南粉店。